Formaggio Primo Sale Tre Colori (olive peperoncino rucola)

Formaggio pecorino primo sale a crosta rugosa priva di fenditure,
spaccature e muffature di colore giallo chiaro .

Formaggio a pasta semidura ed elastica, con unghiature poco evidenti; assenti le
occhiature.

L’odore che si percepisce è lattico tendente al burro, gusto salato con consistenza in bocca granulosa e gommosa.